Cahier des Charges

1. Présentation du Projet (Painorama)

L’objectif de cette application web est de faciliter la gestion d’une boulangerie en prenant en compte trois principaux aspects : la gestion des ingrédients, des produits, et de la production. L’application doit offrir une interface conviviale permettant de suivre les stocks, planifier les productions et gérer les produits vendus.

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2. Fonctionnalités Principales

2.1. Gestion des Ingrédients

• Fiche d’ingrédient :
  • Création, modification, suppression des ingrédients.
  • Suivi des stocks d’ingrédients (quantité actuelle, seuil d’alerte, unité de mesure).
• Approvisionnement :
  • Ajout des livraisons d’ingrédients avec mise à jour automatique des stocks.
  • Gestion des fournisseurs (nom, contact, historique des commandes).
• Alertes de stock :
  • Notification pour les ingrédients dont le stock est inférieur au seuil.

2.2. Gestion des Produits

• Fiche produit :
  • Création, modification, suppression des produits finis (ex. baguette, croissant).
  • Définition des recettes associées (ingrédients et quantités nécessaires).
• Tarification :
  • Gestion des prix de vente par produit.
  • Calcul automatique du coût de revient à partir des ingrédients.

2.3. Gestion de la Production

• Planification de la production :
  • Ajout des productions prévues avec les produits et quantités à produire.
  • Vérification automatique des stocks d’ingrédients nécessaires.
  • Génération d’une liste d’achats si des ingrédients sont manquants.
• Suivi de la production :
  • Enregistrement des productions réalisées avec mise à jour des stocks de produits finis.
  • Historique des productions.

2.4. Gestion des Stocks

• Suivi en temps réel :
  • Stock des ingrédients et des produits finis.
• Historique des mouvements :
  • Entrées et sorties des ingrédients et produits.

2.5. Tableau de Bord

• Vue synthétique des données clés :
  • Niveau des stocks.
  • Produits les plus vendus.
  • Productions planifiées vs réalisées.
  • Alertes de stock faible.

2.6. Authentification et Gestion des Utilisateurs

• Types de profils :
  • Administrateur (gestion complète).
  • Employé (accès limité : production et consultation des stocks).
• Connexion sécurisée :
  • Authentification avec email et mot de passe.

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3. Spécifications Techniques

• Front-end :
  • Moteur de templating : ThymeLeaf.
• Back-end :
  • Framework : Spring Boot.
• Base de données :
  • Système : PostgreSQL.
  • Tables principales : ingredient, produit, recette, production, mouvement_stock, utilisateur.
• Hébergement :
  • Serveur cloud (ex. AWS, Heroku, ou autre).

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4. Contraintes et Exigences

• Sécurité :
  • Protection des données sensibles (chiffrement des mots de passe).
  • Contrôle d'accès en fonction du rôle utilisateur.
• Performance :
  • Temps de réponse inférieur à 1 seconde pour les opérations principales.
• Maintenance :
  • Documentation technique et fonctionnelle.
  • Tests automatisés pour les fonctionnalités critiques.

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5. Livrables

• Application web fonctionnelle.
• Code source et documentation.
• Manuel d’utilisation pour les administrateurs et employés.

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6. Planning Prévisionnel

1. Analyse des besoins : 1 semaine.
2. Conception des maquettes et architecture : 2 semaines.
3. Développement front-end et back-end : 6 semaines.
4. Tests et corrections : 2 semaines.
5. Livraison finale : 1 semaine.

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7. Budget Prévisionnel

• Développement : XXX €.
• Hébergement annuel : XXX €.
• Maintenance et support : XXX €/an.