| Saison | Mai à septembre |
| Type | Plat |
| Protéines | Oeufs, lait, crème, fromage |
| Crudités | - |
| Conservation | Réfrigérateur |
500gde courgettes4oeufs2cuillères à soupe de Maïzéna1verre de lait12clde crème fraîche100gde gruyère râpé ou de parmesan- sel
- poivre
Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.
Délayer la maïzena dans le lait, ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le gruyère ou le parmesan. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.
Verser dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 30 minutes à 210°C soit thermostat 7. Servir chaud.