Bechamel

Ingrédients

20g de beurre
3cap de farine
70cl de lait
muscade
sel
poivre

Recette

Faire fondre le beurre à feu doux.

Lorsque le beurre est liquide, verser la farine petit à petit, jusqu'à former une boule compacte (ajouter de la farine au besoin).

Verser petit à petit le lait en mélangeant continuellement.

Dès que le bechamel s'épaissit, verser à nouveau du lait.

Ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer.